有不少人喜歡吃燒烤，但是在燒烤烹制過(guò)程中從木炭和食物中釋放出來(lái)的煙霧里含有致癌物質(zhì)。其實(shí)，在燒烤過(guò)程中只要采取一些額外的正確步驟，就能將致癌物質(zhì)對(duì)人體的損害作用減至最低。接下來(lái)生產(chǎn)無(wú)煙燒烤設(shè)備的廠家就為大家簡(jiǎn)單介紹一下，感興趣的朋友們一起來(lái)看一下吧。

　　1、選擇的肉質(zhì)食材要較瘦，脂肪含量較低為好，如雞肉、魚(yú)肉和牛肉；黑肉含量至少達(dá)到93%以上為好。這樣的選擇方法能讓食材在燒烤過(guò)程中較少滴油，所產(chǎn)生的煙霧也就相應(yīng)減少了。

　　2、無(wú)煙燒烤設(shè)備燒烤之前徹底清洗烤架，去除殘骸碎片和黏性物質(zhì)，這種做法也能減少燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的煙霧。

　　3、對(duì)食材進(jìn)行預(yù)煮加熱，這樣它們?cè)诳炯苌蠠镜臅r(shí)間就會(huì)減少，將對(duì)致癌物的接觸降低到最低程度。

　　4、在烤架上布上一層錫箔紙，在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落到下面，而通過(guò)肉食的煙霧會(huì)有所減少。

　　5、使用腌泡汁作為調(diào)味醬，因?yàn)檫@種調(diào)料在烹制時(shí)所生成的致癌物數(shù)量較少。